Сладости мира: Португалия. Торты, пироги и пирожные

Португальские сладости (doces — досеш) сладкие. Очень сладкие! И этому есть логическое объяснение. Главные ингредиенты многих традиционных португальских сладостей – это сахар и яичные желтки. Еще важным ингредиентом является миндаль. Его в Португалию примерно тысячу лет тому назад завезли мавры. И сахарный тростник тоже именно они привезли на португальскую землю. Ну а традиция использовать дляПродолжить

Сладости мира: Португалия. Десерты

Десерты — это область, в которой португальская кухня не знает себе равных. Рецепты многих пирожных и тортов дошли до нас благодаря кулинарным книгам монахинь.  Основу многих национальных десертов составляют яйца, в основном желтки, и большое количество сахара.  Почему желтки, спросите вы? Ответ прост — паруса сотен кораблей, швартующихся в португальских портах, испокон веков успешно отбеливалиПродолжить