Домашняя фуа-гра

Фуа-гра с трюфелем и мускатным орехом Ингредиенты: Печень гуся — 0,5 кг Пятилетний коньяк — 300 мл Трюфель — 50 г Щепотка мускатного ореха Соль по вкусу Уложи печень в подходящую по размеру тару. Залей коньяком, добавь мускатный орех и трюфель. Поставь в холодильник, накрой пищевой пленкой и оставь на сутки. Запекай печень, завернув в фольгу, в течении 50-60 минут при 180 градусах С. Подавай блюдо в нарезанном виде, с веточками рукколы и горячими пшеничными гренками.   Фуа-граПродолжить

Ханука: традиционные блюда на еврейский праздник свечей

Ханука – иудейский праздник победы света над тьмой, слабых над сильными, сильных духом и верой над врагами и угнетателями. Это еврейский праздник свечей, которые зажигают в честь чуда, происшедшего при освящении Храма после победы войска Иегуды Маккавея над войсками царя Антиоха в 164 году до нашей эры. Этот праздник начинается 25-го числа еврейского месяца Кислева иПродолжить