Салаты с печенью

Тёплый диетический салат из куриной печени с овощами Ингредиенты на 2 порции: 250 г охлаждённой куриной печенки; 200 г брокколи; 1 сладкий красный перец; 1 луковица; 2 столовые ложки тыквенных семечек; 5-6 перьев зелёного лука; 120 г греческого йогурта; 1 столовая ложка оливкового масла; 1 чайная ложка молотой сладкой паприки; ½ чайной ложки карри; сольПродолжить

Салаты с грейпфрутом

Легкий салат с рукколой, семгой и грейпфрутом Ингредиенты: Слабосоленая семга 200 г Грейпфруты 1 штука Оливковое масло по вкусу Винный уксус по вкусу Свежевыжатый мандариновый сок 1 столовая ложка Сахар щепотка Соль щепотка Рукола 1 пучок Рукколу помыть и высушить. Семгу нарезать тонкими ломтиками. Грейпфрут очистить от кожуры и пленки. Нарезать тонкими ломтиками. Соус: смешать масло, винныйПродолжить

Блюда из потрошков и субпродуктов

Говяжья печень в соусе с белым вином Ингредиенты на 4 персоны: печень говяжья — 600 г, вино белое сухое — 100 мл, чеснок — 4 зубчика, лук репчатый красный — 2 шт., петрушка — 1 пучок, масло сливочное растопленное — 40 мл, коньяк — 50 мл, масло оливковое —10 мл, соль морская — 10 г, перец черный молотый — 5 г Петрушку мелко порубить, лук нарезать тонкими полукольцамиПродолжить

Домашняя фуа-гра

Фуа-гра с трюфелем и мускатным орехом Ингредиенты: Печень гуся — 0,5 кг Пятилетний коньяк — 300 мл Трюфель — 50 г Щепотка мускатного ореха Соль по вкусу Уложи печень в подходящую по размеру тару. Залей коньяком, добавь мускатный орех и трюфель. Поставь в холодильник, накрой пищевой пленкой и оставь на сутки. Запекай печень, завернув в фольгу, в течении 50-60 минут при 180 градусах С. Подавай блюдо в нарезанном виде, с веточками рукколы и горячими пшеничными гренками.   Фуа-граПродолжить